Procesado
Procesado
Ganados Cartagena S.L.
Ganados Cartagena, S.L. trabaja en una sala de despiece moderna, que ha superado varias auditorias de calidad, cuya excelencia y calidad vienen avaladas por la Certificación IFS, así como las auditorías de sus principales clientes.
En dicha sala de despiece se obtienen diferentes tipos de productos:
- Cordero: chuletas de palo o riñonada, caldereta, pierna y paletilla chuleteada, filete de pierna deshuesada, falda, garrón y medallones de cuello. También se hacen composiciones mixtas, como cordero al tajo, cuartos y octavos fileteados y para asar.
- Envasados al vacío: pierna, paletilla y chuletero de cordero y cabrito.
- Envasados en bandejas termoselladas de rPET.
- Cabrito: cabrito troceado y enrasado.
- Lechal: chuletillas de palo y riñonada, y chuletillas de pierna y paletilla.
Asimismo, la empresa vende canales y cunas de cordero, cabrito y lechal, así como despojos.
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